Altro primo piatto gustosissimo e molto molto rapido.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fusilli
- 250 gr di ricotta freschissima
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 cucchiaio d'acqua di cottura
- noci moscate
- sale e pepe
Potete preparare questo primo durante la cottura della pasta: mettete in una terrina la ricotta ed aggiungete l'olio, l'acqua di cottura e una bella spolverata di noci moscate grattugiate. Mescolate il composto in crema ed aggiustate di sale e pepe nero.
Scolate la pasta, aggiungetela all'impasto e mescolate: servite caldissimo e cospargete il tutto di parmigiano grattugiato!
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"L'opera più mediocre ha molta più anima del nostro giudizio che la definisce tale!" (Ego)