Ingredienti per 4 persone:
- 5-6 sgombri sfilettati
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- 400 gr di spaghetti
- mezzo limome
- olio
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
Preparazione:
Fate soffriggere gli spicchi d'aglio tagliati finemente in 2-3 cucchiai d'olio, fino a farli imbiondire. A questo punto aggiungete gli sgombri precedentemente tagliati a tocchettini e fate cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti.
Contemporaneamente cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e saltateli in padella con gli sgombri. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il pangrattato e il prezzemolo tagliato finemente. Amalgamate bene e impiattate.
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"L'opera più mediocre ha molta più anima del nostro giudizio che la definisce tale!" (Ego)